Флер дьо сел от Геранд, Artisans du Sel
Price range: 8.85 € through 33.88 €
| Ръчно събрана fleur de sel от солниците на Геранд – нежни влажни кристали с деликатен флорален нюанс за финално поръсване. | |
| Тегло | 200 гр / 400 гр / 475 гр / 1 кг |
| Марка | Artisans du Sel |
| Производител | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция |
| Вид | Fleur de sel, нерафинирана |
| Произход | Геранд, Франция |
| Състав | 100% морска сол – флер дьо сел (нерафинирана) |
- Описание
- ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Допълнителна информация
- Brand
- Отзиви (0)
Описание
| Продукт | Флер дьо сел от Геранд, Artisans du Sel |
| Описание | Fleur de sel – „цветът на солта“ – е рядката реколта на прочутите солници на Геранд, на атлантическия бряг на Франция. Тя се образува като тънък слой кристали по повърхността на солените басейни само в горещи и безветрени летни дни и се загребва внимателно на ръка с плоска лопатка. Добива се от семейната компания Artisans du Sel от Льо Кроазик по занаятчийски методи, предавани от поколения. |
| Вкус и текстура | Нежни, естествено влажни кристали, които се топят бавно и оставят деликатен морски вкус с лек флорален нюанс. Тъй като никога не докосват глината на дъното, кристалите са светли и фини. |
| Характеристики | ✓ 100% морска сол – fleur de sel ✓ Ръчно събрана в солниците на Геранд ✓ ЗГУ „Fleur de sel de Guérande“ ✓ Нерафинирана, без добавки ✓ Деликатен вкус с флорален нюанс ✓ Подходяща за вегани |
| Употреба | Финална подправка, която се поръсва непосредствено преди сервиране – върху месо, риба и морски дарове, карпачо, патешко, печени зеленчуци и свежи салати. Изненадващо съчетание е с десерти с черен шоколад и карамел. |
| Разфасовки | Плик 200 гр и плик 475 гр – за ежедневна употреба. Малко текстилно чувалче 400 гр – красиво и подходящо за подарък. Кофа 1 кг с малка дозираща лопатка – икономична разфасовка за любители и професионални кухни. |
| Съхранение | На сухо място, далеч от влага. След отваряне затваряйте добре опаковката. Естествената влажност на кристалите е нормална и запазва деликатната им текстура. Срок на годност и партида – отбелязани на опаковката. |
| Производител | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция Вносител: Холиста Експрес ЕООД, София |
| Защитено наименование | ЗГУ „Fleur de sel de Guérande“ |
| Добив | Ръчно, с плоска лопатка, само в горещи безветрени летни дни |
| Обработка | Нерафинирана, без сушене при висока температура и без добавки |
| Подходяща за | Вегани |
| Кулинарно приложение | Риба, морски дарове, карпачо, патешко, зеленчуци, салати, шоколадови десерти |
Допълнителна информация
| Тегло | Няма |
|---|---|
| Вариации | Плик – 200 гр, Текстилна торбичка – 475 гр, Плик – 475 гр, Кофичка – 1 кг |
Brand
Artisans du Sel
| Марка | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция |
| „Занаятчиите на солта“ | Artisans du Sel в превод означава „Занаятчиите на солта“. Компанията е основана през 1999 г. от солевар от Геранд и неговото семейство, с идеята да споделят с ценителите солта, която сами добиват по традиционния начин. |
| Семеен бизнес | Днес компанията се ръководи от брат и сестра – Мереди и Готие Ферар, родени и израснали на полуострова Геранд. Те продължават семейната традиция с уважение към занаята и природата. |
| Льо Кроазик | Седалището на компанията е в Льо Кроазик – живописно пристанищно градче на атлантическия бряг на Франция, в съседство с прочутите солници на Геранд. |
| Солниците на Геранд | Солниците на Геранд са създадени преди около 2000 години и до днес са сред най-известните в света. Солта се добива по занаятчийски методи, предавани от поколение на поколение. |
| Ръчен добив | Цялата сол се събира на ръка, по традиционния занаятчийски начин, в сезона от май до септември, когато слънцето, вятърът и сухият въздух кристализират морската вода в басейните. |
| Fleur de sel | Fleur de sel се образува по повърхността на водата и никога не докосва глината на дъното – затова кристалите ѝ са светли и деликатни. След прибирането отлежава и се суши по естествен път около две години. |
| Без компромиси | Солите не се сушат при висока температура и не съдържат добавки. Фината сол се получава чрез естествено пресяване, без смилане, за да запази кристалите в естествения им вид. |
| Защитен произход | Продуктите носят защитено географско указание (ЗГУ) „Sel de Guérande“ / „Fleur de sel de Guérande“, което гарантира произхода и традиционния начин на добив. |
| Собствено производство | Солта се добива от самата компания – от солницата до опаковката, с пълен контрол върху качеството на всеки етап. Продуктите са подходящи и за вегани. |
Отзиви
Все още няма отзиви.