Name: Fior di sale – „Цвете на солта“ от Сицилия, Oro di Sicilia, 120 гр
SKU: M1W8U
Price: 11.00 EUR
Availability: InStock

НОВ ПРОДУКТ

Fior di sale – „Цвете на солта“ от Сицилия, Oro di Sicilia, 120 гр

0 out of 5

( Все още няма отзиви. )

11.00 €

Ръчно събрана fior di sale от солниците на Трапани – най-фината сицилианска сол за финално поръсване на ястия и десерти.
Тегло	120 гр
Марка	Oro di Sicilia
Производител	Oro di Sicilia Srl (Saline Culcasi), Италия
Вид	Fior di sale, нерафинирана
Произход	Трапани, Сицилия, Италия
Състав	100% морска сол

Код: M1W8U Категория: Морска и хималайска сол

Добави в желани

Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Допълнителна информация
Brand
Отзиви (0)

Описание

Продукт	Fior di sale – „Цвете на солта“ от Сицилия, Oro di Sicilia, 120 гр
Описание	Fior di sale е най-фината и деликатна сол – тънката коричка от кристали, която се образува по повърхността на солените басейни в горещите летни дни. Събира се внимателно на ръка в солниците на семейство Кулкаси, в природния резерват „Солници на Трапани и Пачеко“ (WWF), Сицилия. Тя е едва около 1% от реколтата, което я прави истинска рядкост за ценители.
Вкус и вид	Ефирни, хрупкави и естествено леко влажни кристали с мек, деликатен вкус. Стапят се плавно върху храната и оставят фин хрупкав детайл и чист морски завършек.
Характеристики	✓ 100% морска сол – fior di sale ✓ Ръчно събрана в Трапани, Сицилия ✓ Slow Food Президиум ✓ Неизмита, неизсушена, нерафинирана ✓ Без противослепващи агенти и химически добавки ✓ Не е йодирана
Употреба	Солта на финалния щрих – поръсва се непосредствено преди сервиране. Чудесна върху стекове и печено месо, риба и морски дарове, свежи салати, домати с моцарела, печени зеленчуци и брускети. Опитайте я и с черен шоколад, карамел или пъпеш.
Съхранение	На хладно и сухо място, далеч от влага. Затваряйте опаковката след всяка употреба. Като естествен продукт солта подлежи на естествена загуба на тегло. Срок на годност и партида – отбелязани на опаковката.
Производител	Oro di Sicilia Srl (Saline Culcasi), Италия Вносител: Ревита ООД, Пловдив

Хранителни стойности	на 100 гр
Енергийна стойност	0 kJ / 0 kcal
Мазнини	0 гр
от които наситени	0 гр
Въглехидрати	0 гр
от които захари	0 гр
Белтъчини	0 гр
Сол	98,6 гр

Допълнителна информация

Тегло	0.125 кг

Brand

Oro di Sicilia S.r.l

Производител	Oro di Sicilia Srl (Saline Culcasi), Италия
Солниците на Трапани	На западния бряг на Сицилия, между Трапани и Пачеко, от хилядолетия се добива морска сол. Пейзажът с плитките солени басейни, вятърните мелници и белите солни пирамиди, които порозовяват по залез, е един от символите на острова.
Семейство Кулкаси	Анджело Кулкаси работи в солниците, а синът му Алберто основава семейния бизнес. През 1965 г. Алберто купува изоставена солница, затлачена след наводнение, и в продължение на около десет години я възстановява. Днес солницата се управлява от четвъртото поколение на семейството.
Природен резерват	Солницата се намира в Нубия, Пачеко, в границите на природния резерват „Солници на Трапани и Пачеко“, създаден през 1995 г. и управляван от WWF – защитена зона с богато биоразнообразие.
Пазители на традицията	Освен солта, семейството поддържа Музея на солта в мелница от XV век, ресторант и хотел сред солниците. Основната марка за сол е Oro di Sicilia – „Златото на Сицилия“.

Натурален процес	Солта се получава само чрез изпаряване на морската вода от слънцето и вятъра. Реколтата се прибира в края на лятото, от края на август до септември.
Ръчен добив	Част от солта се събира на ръка с гребла, по традиционния начин, и се подрежда в характерните солни пирамиди край басейните.
Пълнозърнеста сол	Sale integrale – неизмита, нерафинирана, неизбелена и без добавки. Единствената обработка е смилането до различна едрина. Тя е естествено сивкава и леко влажна.
Slow Food и ЗГУ	Ръчно събраната морска сол от Трапани е защитена от фондация Slow Food като Президиум за опазване на традиционни храни, а Oro di Sicilia е сред производителите в него. Морската сол от Трапани носи и защитено географско указание (ЗГУ) от 2012 г.
Fior di sale	Най-фината сол от повърхността на басейните – fior di sale – е едва около 1% от продукцията и се предлага натурална и в няколко ароматизирани варианта.