Едра сива морска сол от Геранд, Artisans du Sel
Price range: 3.40 € through 9.00 €
| Ръчно събрана едра сива сол от Геранд – нерафинирана, естествено влажна, с плътен морски вкус за готвене, печене и солна коричка. | |
| Тегло | 475 гр / 500 гр / 1 кг |
| Марка | Artisans du Sel |
| Производител | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция |
| Вид | Едра сива морска сол, нейодирана |
| Произход | Геранд, Бретан, Франция |
| Състав | 100% едра сива морска сол (нерафинирана) |
- Описание
- ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Допълнителна информация
- Brand
- Отзиви (0)
Описание
| Продукт | Едра сива морска сол от Геранд, Artisans du Sel |
| Описание | Gros sel gris de Guérande – традиционната едра сива сол от солниците на Геранд, Бретан. Събира се изцяло на ръка от дъното на солените басейни по вековни занаятчийски методи, непроменени от поколения. Характерния си светлосив цвят дължи на директния контакт с глината по време на кристализацията. Добива се от семейната компания Artisans du Sel от Льо Кроазик и е ценена както от шеф-готвачите, така и от домашните готвачи по целия свят. |
| Вкус и вид | Едри, естествено влажни кристали с плътен, мек и дълбок морски вкус, без излишна горчивина. Освобождават солеността си постепенно, което помага ароматите в ястието да се разгърнат балансирано. |
| Характеристики | ✓ 100% нерафинирана сива морска сол ✓ Ръчно събрана в солниците на Геранд ✓ ЗГУ „Sel de Guérande“ ✓ Без избелване и без термична обработка ✓ Без противослепващи агенти, йод и добавки ✓ Естествено влажна |
| Употреба | За осоляване на вода за паста, ориз, картофи и зеленчуци, за бульони, супи и бавно къкрещи яхнии. Идеална за втриване в месо, риба и зеленчуци преди печене и за риба или месо в солна коричка – френска техника, която запечатва соковете. На масата я сипете в дървена или керамична солница за автентичен морски щрих. |
| Разфасовки | Плик 475 гр и плик 1 кг – за ежедневно готвене. Ленена торбичка 500 гр – естественият лен „диша“ и поддържа влажността на кристалите. Комплект с дървена лъжичка 500 гр – за прецизно дозиране и красив подарък за кулинарни ентусиасти. |
| Съхранение | На сухо място, далеч от влага. Естествената влажност на нерафинираната сол е нормална и е белег за качество. Ако желаете да я ползвате в мелничка, оставете я първо леко да изсъхне на въздух. Срок на годност и партида – отбелязани на опаковката. |
| Производител | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция Вносител: Холиста Експрес ЕООД, София |
| Защитено наименование | ЗГУ „Sel de Guérande“ |
| Добив | Ръчно, от глинестото дъно на солените басейни |
| Обработка | Без избелване, термична обработка, йод и противослепващи агенти |
| Разлика от fleur de sel | Fleur de sel се събира от повърхността и е бяла и фина; едрата сива сол се събира от дъното и е за готвене |
| Кулинарно приложение | Паста, бульони, яхнии, печено месо и риба, солна коричка, маринати |
Допълнителна информация
| Тегло | Няма |
|---|---|
| Вариации | Плик – 475 гр, Плик – 500 гр, Текстилна торбичка – 500 гр, Плик – 1 кг |
Brand
Artisans du Sel
| Марка | Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция |
| „Занаятчиите на солта“ | Artisans du Sel в превод означава „Занаятчиите на солта“. Компанията е основана през 1999 г. от солевар от Геранд и неговото семейство, с идеята да споделят с ценителите солта, която сами добиват по традиционния начин. |
| Семеен бизнес | Днес компанията се ръководи от брат и сестра – Мереди и Готие Ферар, родени и израснали на полуострова Геранд. Те продължават семейната традиция с уважение към занаята и природата. |
| Льо Кроазик | Седалището на компанията е в Льо Кроазик – живописно пристанищно градче на атлантическия бряг на Франция, в съседство с прочутите солници на Геранд. |
| Солниците на Геранд | Солниците на Геранд са създадени преди около 2000 години и до днес са сред най-известните в света. Солта се добива по занаятчийски методи, предавани от поколение на поколение. |
| Ръчен добив | Цялата сол се събира на ръка, по традиционния занаятчийски начин, в сезона от май до септември, когато слънцето, вятърът и сухият въздух кристализират морската вода в басейните. |
| Fleur de sel | Fleur de sel се образува по повърхността на водата и никога не докосва глината на дъното – затова кристалите ѝ са светли и деликатни. След прибирането отлежава и се суши по естествен път около две години. |
| Без компромиси | Солите не се сушат при висока температура и не съдържат добавки. Фината сол се получава чрез естествено пресяване, без смилане, за да запази кристалите в естествения им вид. |
| Защитен произход | Продуктите носят защитено географско указание (ЗГУ) „Sel de Guérande“ / „Fleur de sel de Guérande“, което гарантира произхода и традиционния начин на добив. |
| Собствено производство | Солта се добива от самата компания – от солницата до опаковката, с пълен контрол върху качеството на всеки етап. Продуктите са подходящи и за вегани. |
Отзиви
Все още няма отзиви.