Испански шафран Olimport, 1 гр.

Описание

Марка: Olimport

Продукт / Вкус: Автентичен испански шафран на нишки (Spanish Saffron Filaments) в мащабна професионална разфасовка от 1 кг. Известен като „Кралят на подправките“ и „Червеното злато“ на кулинарията, шафранът е най-скъпата, ценна и благородна подправка в света. Притежава неповторим, изключително богат и интензивен аромат с дълбоки земни нотки, фини нюанси на мед и сено. Вкусът му е деликатно горчив и пикантен, а способността му да оцветява ястията в топъл, величествен златисто-жълт цвят го прави незаменим компонент в световната гастрономия.

Произход: Испания – световният еталон за най-високо качество на шафрановата култура.

Марка / Дистрибутор: Olimport ООД – дългогодишен безспорен лидер на българския пазар, популярен с безкомпромисния си подбор на висок клас средиземноморски стоки и суровини за най-елитните ресторанти, шеф-готвачи и хранителни производства в страната. Брандът гарантира 100% чист произход, лабораторна проверка за липса на примеси и съвършено запазване на ароматните свойства.

Метод на производство: Шафранът се добива от изсушените триделни близалца на цвета на шафрановия минзухар (Crocus sativus). Целият процес е изцяло занаятчийски – цветовете се берат на ръка рано сутрин, преди да са се отворили от слънцето, след което трите фини червени нишки от всеки цвят се отделят ръчно с изключително внимание. За получаването на тази масивна разфасовка от 1 кг са вложени стотици хиляди ръчно обрани цветове. След беритбата нишките преминават през прецизен процес на контролирано изсушаване върху дървени въглища или в специални пещи, което активира интензивния им аромат и концентрира ценните етерични масла (кроцин, пикрокроцин и шафранал).

Съставки: 100% натурални цели нишки от испански шафран. Чист продукт без изкуствени оцветители, примеси, консерванти или ГМО.

Кулинарно приложение: Изключително силна и икономична подправка, която изисква съвсем минимално дозиране (няколко нишки са достатъчни за цяло ястие). Разфасовката от 1 кг е идеална за ресторанти с висока кухня, кетъринг компании (HoReCa) и занаятчийски производства. Шафранът е задължителната сърцевина на емблематични световни шедьоври като испанската Паеля, италианското Ризото Миланезе, френската рибена супа Буябес, както и на десетки изискани сосове, кремове, печива и премиум десерти. Преди употреба се препоръчва нишките да се накиснат за 10-15 минути в малко топла вода, бульон или мляко, за да освободят напълно зашеметяващия си цвят и аромат.

Съвет за съхранение: Тъй като шафранът е изключително чувствителен на светлина, влага и въздух, съхранявайте опаковката на сухо, хладно и задължително тъмно място. Винаги затваряйте съда херметически веднага след употреба, за да предпазите скъпоценните нишки от изветряване и окисляване.