Фина сива морска сол от остров Ре, Les Sauniers de l’Île de Ré
Price range: 3.33 € through 4.00 €
| Фина нерафинирана сива сол от остров Ре – мек, нюансиран вкус и бързо разтваряне, за кухнята и за трапезата. | |
| Тегло | 125 гр / 250 гр (кутия с дозатор) / 500 гр (плик) |
| Марка | Les Sauniers de l’Île de Ré |
| Производител | Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré, Франция |
| Вид | Фина сива морска сол |
| Произход | Остров Ре, Франция |
| Състав | 100% фина сива морска сол (нерафинирана) |
- Описание
- ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Допълнителна информация
- Brand
- Отзиви (0)
Описание
| Продукт | Фина сива морска сол от остров Ре, Les Sauniers de l’Île de Ré |
| Описание | Sel Fin съчетава автентичността на френския Атлантик с удобството на фината сол. Получава се от традиционната едра сива сол, която солеварите на Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré събират на ръка с „лас“ – дървен инструмент с дълга дръжка, изискващ голяма прецизност, за да се улови чистата сол от глинестото дъно. След щадящо сушене при ниска температура солта се смила и пресява до съвършена, равномерна финост. |
| Вкус | Елегантен, мек и нюансиран вкус с леки, почти флорални и земни нотки, без остър или метален послевкус. Копринено фините кристали се разтварят бързо и подчертават естествената сладост и сочност на продуктите. Контактът с крайбрежната глина ѝ придава характерния леко сивкав оттенък. |
| Характеристики | ✓ 100% нерафинирана сива морска сол ✓ Произход: остров Ре, Франция ✓ Ръчно събрана, щадящо изсушена, фино смляна ✓ Бързо се разтваря ✓ Сертификат Fair for Life за етично производство ✓ В кутия с дозатор или в плик |
| Употреба | Универсална – и за готвене, и директно на масата. Дозаторът прави поръсването лесно за омлети, печени картофи, свежи салати и зеленчуци на пара. Равномерните кристали я правят идеална и за замесване на тесто за хляб, пици, солени пайове и фокача. Пликът от 500 гр е удобен за презареждане на кутията. |
| Съхранение | На сухо място, далеч от влага. След употреба затваряйте дозатора, а отворения плик дръжте добре затворен. Срок на годност и партида – отбелязани на опаковката. |
| Производител | Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré, Франция Вносител: ГЕО Нутришън ООД, Пловдив |
| Добив | Ръчно, с традиционния дървен инструмент „лас“ |
| Обработка | Сушене при ниска температура, смилане и пресяване; нерафинирана |
| Сертификат | Fair for Life – етично и справедливо производство |
| Без | Добавки и противослепващи агенти |
| Кулинарно приложение | Омлети, салати, печени картофи, зеленчуци, тесто за хляб, пица и фокача |
Допълнителна информация
| Тегло | Няма |
|---|---|
| Разфасовка - плик | Кутия с дозатор – 125 гр, Кутия с дозатор – 250 гр, Плик – 500 гр |
Brand
Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré,
| Марка | Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré, Франция |
| Островът на солта | Остров Ре, на атлантическия бряг на Франция, е известен със солниците си от векове. В средата на XIX век там работят около 1000 солевари, които всяко лято добиват до 30 000 тона едра сол. |
| Обединени от 1942 г. | В началото на XX век конкуренцията на индустриалната сол и войните довеждат до упадък. Солеварите стават собственици на солниците и постепенно се обединяват – през 1901 г. в синдикат, а през 1942 г. основават Кооперацията на солеварите от остров Ре. |
| Възраждане на занаята | От 1995 г. кооперацията, местните власти и земеделската камара на Шарант-Маритим възраждат солодобива – за около 30 години на острова се установяват около 40 нови солевари. |
| Кооперацията днес | Днес тя обединява около 70 солевари – повечето от производителите на острова. Ръководи се от съвет от 15 солевари, избран от общото събрание, а седалището и цехът ѝ са в Ар ан Ре. Ценностите ѝ са солидарност, взаимопомощ и устойчивост. |
| Занаятчийски добив | Солта се образува по естествен път – морската вода се изпарява от слънцето и вятъра в солниците на острова, а солеварите я прибират ръчно, по традиционен начин, предаван от поколения. |
| ЗГУ от 2023 г. | От 2023 г. солта и fleur de sel от остров Ре носят защитено географско указание (ЗГУ) „Sel et Fleur de sel de l'Île de Ré“, което гарантира произхода и традиционния начин на добив. |
| Био сертификат от 2024 г. | От 2024 г. продуктите на кооперацията са сертифицирани и като биологични (знак AB). |
| Контрол и проследимост | Кооперацията поставя силен акцент върху контрола на качеството, проследимостта и хигиената на всеки етап – от солницата до опаковката. Цехът в Ар ан Ре работи от 1967 г., а от 2014 г. използва и слънчеви панели. |
| Продукти | Едра сол, фина сол, fleur de sel и ароматизирани соли – всички с произход от солниците на остров Ре. |
Отзиви
Все още няма отзиви.